Moliūgų sausainiai su šokolado gabaliukais

Kadangi daug moliūgo buvo šiais metais , iškepiau sausainių , kurie laabai patiko :) minkšti ir purūs, tiesiog nuostabūs .Receptas paimtas iš Virtuvės Fėjos Gintarės , tik ji kepė meduoliukus tokius :)

Reikės:

250gr miltų 

1  kiaušinis

200gr cukraus

200gr moliūgų tyrės

120gr  kambario temperatūros sviesto
1 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. cinamono
2 a.š. malto imbiero
1/4 a.š. maltų gvazdikėlių
1/4 a.š. malto kardamono
1/4 a.š. tarkuoto muskato riešuto
žiupsnelis druskos
100gr karčiojo juodojo šokolado

Eiga:

Pasigaminsime moliūgų tyrę. Nusilupame moliūgą, susipjaustome gabaliukais ir dedame į kepimo skardą , uždengame folija ,kepame apie 200-250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol sutyšta. Kai jau moliūgai sutižę , juos sudedame į trintuvę , sutriname , kad būtų tolygi masė, atvėsiname.

Persijojam miltus,kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Ištriname sviestą su cukrumi, įmušame kiaušinį, supilam moliūgų tyrę ir gerai viską išsukame. Beriame sausus produktus, sudėti sukapotą šokoladą ir vėl viską išsukame .Masę šaukštu dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepam apie 20min. 170-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Labai skanu :) Skanaus ...

Moliūgų risotas

Gaminau pirmą kartą ir labai paprastai , ne iš specialių ryžių , taigi tikruoju ristoto šito skanėto nepavadinčiau , ieškojau internete recepto , neradau patinkančio tai iš kelių pasidariau savo receptą :)( ir pabandžiau , tikrai labai skanu , kada nors norėčiau pabandyti ir tikrąjį risotą su specialiais ryžiais , kad turėčiau ką palyginti :)

Reikia:

2 pakučiai plikytų ryžių (po 100gr)

2 st. moliūgų trintos masės

100gr fermentinio lydito rūsio

80gr Parmigiano ar Džiugo

50-60g sviesto

2 kūdeliai vištienos sultinio

1 svogūnas

2sk. česnako , pipirų , rolelių megstamų ( naudojau Itališkas)

Eiga:

Pirmiausia nusivalome moliūgą ir išverdame jį , sublenderiuojame iki purios ,vientisos masės ( taip pat svogūną ir česnaką).Tada 2 kubelius sultinio sutrupiname į 3 st. vandens ir verdame kartu su ryžiais .Išvirus ryžiams dedame sviesto , vis maišome ir verdame , krečiame moliūgo,svogūno ir česnako masę ir vėl maišome ,verdame kol masė tampa puri , ir išgaruoja visas sultinys . Nukaičiame puodą nuo ugnies, dedame smulkiai tarkuotą fermentinį ir kitą pasirinktą sūrį , aš dėjau Parmigiano .Išsukame, sūris išsilydo ir tiekiame karštą , pabarstome pipirais, žolelėmis . 

Patarimas : darykite tiek kiek suvalgysite nes šildytas jau ne toks skanus , jis labai sotus ir grynas, tad per daug neprisivirkite :) dar galima dėti virtos vištienos krūtinėlės, ar grybų , kad tik jums patinka ir tinka. Skanaus .

Moliūgų , apelsinų ir citrinų uogienė

Šiuo metu pati pačiausia , skaniausia ir visokiausia :) Šią uogienę jau pernai skanavau ,bet ji buvo šiek tiek kitokia, šiais metais sugalvojau ją sutrinti kombainu (blenderiu) ir gavosi super , daug skanesnė ,vientisa :) bet galima ir netrinti jos , kaip kam labiau patinka. Skonis pasakiškas, net suprasti sunku ką čia valgai :) atrodo lyg persikai, lyg abrikosai .... Jaučiasi ir apelsinas, na žodžiu reikia išbandyti tada suprasite :)

Reikia:

3kg moliūgo (nulupto,nuvalyto ir supjaustyto kūbeliais)

1kg cukraus

4-5 apelsinai

2-3 citrinos

Eiga:

Moliūgą supjaustome kūbeliais, prieš tai jį nuvalę ir nulupę . Apipilame cukrumi , nutarkuojame apelsinų ir citrinų cedras (žieveles) ir supjaustome nuluptas citrinas bei apelsinus ,sudedame prie moliūgo ir paliekame nakčiai . Atsiranda sulčių kuriuose mes ir verdame uogienę . Vandens dapilti nereikia. Ilgai virti nereikia apie 30-40 minučių . Atvėsiname šiek tiek, sutriname kombainu , vėl viską į puodą ir užverdame, supyliojame į indelius ir nešame į rūsį žiemai :) Skanaus .

P.S : puikiai tinka prie varškės sūrio , prie blynų ,net prie vištienos :) kaip šaltas padažas, galima ir į įvairius gaminius kepant dėti , žodžiu visur tinka skanus dalykas :)

Byneliai su moliūgu

Štai blyneliai ,geltono atspalvio ,juos nudažė moliūgas :) labai gerą skonį suteikia blyneliams ši daržovė, jie tokie gardūs ,principas toks pat kaip ir cukinijų blynelių tik čia naudojau moliūgą :) Labai skanu ...

Reikia:
 200gr moliūgo kietimo ,nulupto

1 kiaušinio
1,5 st. pieno
1 st. miltų (gal šiek tiek daugiau)
druskos ,kepimui aliejaus
pagardinimui : grietinės ,žalių trintų juodujų serbentų su cukrui ar kitokių uogų

Eiga:
Moliūgą sutarkuojame,kitame inde išplakame  lengvai kiaušinį su druskyte,pilame visą pieną ,dedame visus miltus ,ir išsukame masę ranką ,ne mikseriu ir ne kombainu ,tiesiog išplakame lengvai kad neliktų gumuliukų ,gaunasi grietinės tirštumo masė, į ją dedame tarkuotą moliūgą,vėl išsukame lengvai ir įkaitintuose riebaluose kepame blynukus kol įgauna aukso atspalvį :) Valgome su pagardais kuriuos mėgstame, aš valgiau su grietine ir uogomis. Skanaus . 

Trinta moliūgų - morkų sriuba su skrebučiu

 Dar viena moliūgų sriuba, tikrai pasakiško skonio :) Mane moliūgai veikia labai teigiamai , jaučiuosi labai gerai kai jų vartoju nemažai , o ir sako kad moliūgas tai žarnyno vaistas :) man tai pasitvirtino :)

Reikia:
0,5kg moliūgo kūbeliais
0,3kg morkų
2 st.sultinio
grietinės riebios 30proc.
petražolių šakelės
baltos duonos
majonezo  naudojau "Helmanz"
sūrio naudojau  "Džiugas" nes jis turi neįprastą skonį kuris dera prie moliūgo :)

Eiga:
Moliūgą išvirti ir nupylus vandenį atvėsinti,tada sudėti į kombainą ir suplakti į  tyrę. Su morkytėmis darome tą patį. Masę sumaišome, įpilame paruošto sultinio (ruošiau vištienos) . Užkaičiame ant viryklės,ir kaitiname kol užverda. Skaniname sriubytę šaukštu grietinės, puošiame petražolės šakele . Prie sriubytės kepiau skrebučius su sūriu, ant riekučių tepiau majonezo,barsčiau smulkių sūrio drožlių ir kepiau kol parudavo, gerokai sukepinau kad gautūsi lyg džiūvėsiai :) Buvo nerealu ... Skanaus :)

Moliūgų sriuba su paskendusiais žirniais ir morkytėmis

Na va išbandžiau rekomenduotą moliūgų sriubą ,ir labai patiko :) mano organizmą ji labai teigiamai veikia, ir lengva ir soti ir labai skani ,taigi ėmiau ją ruošti dažniau ir įvairiai .Ši sriubytė trinta ,ir pagardinta žirneliais bei morkų gabaliukais kurių nesimato dėje,nes kaip ir pavadinimas sako paskendo jie man :)))

Reikės:

600gr moliūgo

2 st paruošto vištienos sultinio

2 saujos žirnelių

2 saujos morkyčių kūbelių

pagardinti grietine, arba grietinbėle,kam kaip skaniau :)

Eiga:

Moliūgą išverdame pasūdytame vandenuke .Nusunkiame,pravėsiname ir sudedame į virtuvinį kombainą ,sumalame iki vientisos masės. Pilame į puodą, ant moliūgų tyrės pilame sultinį , suberiame morkytes apvirtas ir žirnelius, na ir užviriname . Sriuba paruošta ,mes ją skaninimo grietine :) Skanaus...

Moliūgų apkepas su kumpiu ir sūriu

Taigi ,gaminame labai išgirtą ir labai neeilinį apkapuką ,ilgai nedrįsau jo kepti,nes netikėjau ad gai būti skanu,bet pabandžius labai patiko ,ir kol moliūgo buvo sklepe,tai kepėme ir kepėme.Siūlau ir Jus išbandyti :)

Reikia:

500gr moliūgo
1 st. miltų (200gr)
1 didelė morka
1 didelis svogūnas
200-300gr kumpio
300gr lydito sūrio
1-2 kiaušiniai
prieskoniai

Eiga:

Moliūgą nulupti,sutarkuoti burokine tarka,į masę dėti kiaušinius ir miltus,išmaišyti tada dėti tarkuotą kumptį,sūrį ,kepintą morka ir svogūną.Prieskoniuoti (druska,pipiras,daržovių prieskoniai) ir kepti 200c apie 1 valanda .Aš valgiau paprastai,,vyras dėjosi pomidorų pastos .Skanaus :)