Silkė su morkomis,poru ir razinomis

Reikia :

morkos
poro
razinų
majonezo
silkės

Eiga:

Pirmiausia užmerkti razinas. Sutarkuoti morką ir susmulkinti porą pusžiedžiais . Pakepinti su šlakeliu aliejaus , atvėsinti  ir uždėti 1 nedideli šaukštą majonezo , išmaišyti . Sudėti razinas ir vėl viską išmaišyti , silkę dėti apačioje o morkas ant viršaus . Skanaus ! 

Sluoksniuota silkė su kepta duona

Reikės :

silkė
kepta duona kūbeliais
pomidoro kietimas be sėklų
svogūnas
majonezas

Eiga:

Sluoksniais dedame : kepta duona kūbeliais, silkė , svogūnas (dėjau raudoną) , pomidoro kietimas kūbeliais , majonezas , pipiriukai arba žalumynai .
Kai viską susluoksniuojame dedame trumpam į šaldytuvą susistovėti . Labai skanu :) 

2 dublis, SUŠI

Labai pamėgtas SUŠI , skaniausia paprasti su lašiša dar visai neblogi su krabų mėsa :)

Žuvies file pusnyse

Kūčių rytas , šaldytuve žuvis , galvojau ilgai ką iš jos pagaminti pietums ir prisiminiau vieną pasiūlytą močiutės receptą ,greit paruošiame tai pagalvojau ko čia laukti , imu ir darau ,vis kažkas naujo :)

Reikia:

mėgstamos žuvies file (800gr)

2 pomidorų

1 didelio mėlyno svogūno

šiek tiek lydito sūrio

kiaušinis

šiek tiek miltų (3-4 v.š.)

6-8 bulvės

40gr sviesto

0,5 st pienuo

druska,pipirai, citrinpipiriai

Eiga:

Žuvies file iškepame norimo dydžio gabaliukais ( pradžioje ją paprieskoniuojame pipiru,druska ir citrinpipiriais , tada merkiame į kiaušinio plakinį ir miltus o tada į įkaitintą aliejų) . Keptą žuvį išdeliojame į skardą ant jos dedame po griežinuką svogūno,pomidoro . Išverdame bulvių košę, sudedame ją į konditerinį maišą ar švirkštą ir purškiame ant žuvytės, pakepame 180c , kepame apie 30 minučių , pabarstome sūriu ir dar kepame 10 minučių . Labai paprasta ir skanu :) Skanaus ...

Žuvies sukinukai

Labai skanūs ir greit paruošiami sukinukai iš žuvies , į vidų galima sukti ką tik mėgstate :) aš dėjau mišrainę žiemai (morkos,svogūnai,obuoliai)ir sūrio, gavosi sultinga ,traškiame apvalkale , buvo tikrai skanu ....

Reikia:

žuvies file (tik betkokia,aš naudojau lydekos file)

sūrio

morkų,svogūnų,obuolių mišrainės (galima tiesiog pasikepinti morką ir svogūną)

kiaušinio

džiuvesėlių su paprika (tiks ir paprasti)

žuvies prieskoniai , pipiras ....

garnyre gali būti ir ryžiai ir bulvės ,kaip kam skaniau :) puošiau citrinos griežinėliu ir mėtos lapeliu ...

Eiga:

File lengvai pamušti, paprieskoniuoti , tada dedam mokrkų mišrainę , sūrio trakuoto ir susukame , smeigiame smeigtuku kad laikytų ...

Merkiame sukinuką į kiaušinio plakinį ,ir į džiuvėlius,tai darome 2-3 kartus ir dedame sukinuką į įkaitintus riebalus, iš visų pusių apkepame. Tiekiame su ryžiais . Skanaus ...

Silkė su namine morkų ,obuolių mišraine

Ruošiantis žiemai kasmet išbandai vis kažkokių naujų receptų , šiemet išbandžiau morkų miršainę su obuoliais ir svogūnais,labai patiko ,virsiu ir kitą met :) tinka prie silkės labai ir vieną valgyti labai skanu .

Reikia:
1kg morkų
0,5kg svogūnų
250gr obuolių
aliejaus, pomidorų padažo,druskos

Eiga:
Morkas nuskutame, sutarkuojame dedame į puodą. Svogūną pjaustome pusžiedžiais, dedame ant morkų ,pilame daugmaž 0,5st aliejaus ,ir uždengę dangti šutiname.kol suminkštėja .apie 40 minučių.Tada dedame sutarkuotus,luptus obuolius,dar šiek tiek pakaitiname,dedame pomidorų padažo 0,5-1 stiklinę,skonio reikals :) druskytės ir dar šiek tiek pakaitiname,dedame į iškaitintus slovikučius,dezinfekuojame dangtelius ,uždarome ir laikome šaldytuve,ar sklepe :)
O silkė paruošta labai paprastai tiesiog pirkau silkes su galvomis,nulupau,išėmiau kauliukus,tada supjausčiau stambiais gabaliukais,apibarsčiau ją muskatu,pipirais,smulkintais graikiškais riešutais ir užpyliau aliejumi. Uždariau sandariame indelyje ir palaikiau apie parą . Tiksliau iš vakaro paruošiau,kitai dienai pietums :) paprasta ir labai skanu. Skanaus ...

Pangasijų sukinukai su rozmarinu

Mąsčiau kaip skaniai paruošti žuvį,nesinori kepti kaip visada taigi sugalvojau susukti ir perduti ją smeigtukais :) ir gan vykusi idėja ,nes žuvytę gan suspaudžiau ir ji troškinosi savo sultyse,gavosi lyg troškina ,apskrudusi žuvyte,tikrai patiko :)

Reikia:

0,5kg panagasijų file be odos

2 v.š. majonezo

persilado,citrininių žuvų prieskonių .druskytės labai nedaug,pipirų,rozmarino

garnyrui rinkitės kas jums priimtiniau,aš skrudinau bulves ,bet manau skaniausia būtų su kalmnu garintų daržovių ,o galbūt ir su šviežiomis būtų ne ką prasčiau :)

Eiga labai paprasta ,file pjaustome išilgai į 4 dalis ,gausis keturi ilgi gabalėliai ,dedame juos į dubelį ,tyepame majonezu ,orieskoniukai pagal skonį,ir vėl žuvis ir vėl majonezas,prieskoniukai na ir galiausia visa tai keliauja į šaldytuvą 1-2 valandoms .

Pasimarinavusią žuvytę sukame į ritinėlius ir smeigiame smeigtukais ,po 3 ritinėlius ,galite po 2 ar po kiek tik norite ... Manau būtų nebogai į tarpus kokių daržovių užverti ,arne ? :) beje prieš kepant dar rožmarino pabarsčiau ant viršaus.

Skardą išklojau folija ,sudėjau savio vėrinėlius na ir kepiau 200c apie 30 minučių ir dar 20 minučių 250c temperatūroje :) Skanaus ...

Upėtakis su špinatiniu citrinų padažadu

Reikės:

1 upėtakio
6 bulvių
2 morkyčių
1 mažo kalafijoro
bulvių prieskonių
marinavimui
majonezo
garstyčių
kaparėlių
žuvies prieskonių
čili
pipirų
druskos
česnakų
padažas
špinatų pundelis
puse citrinos
krapų šiek tiek
2 sk. česnako
druskos,pipirų
sviestuko,grietinės

Eiga:

Upėtali nuplauti,išimti kaulą,supjaustyti gabalėliais,suprieskoniuoti ir užmarinuoti su majonezu ir garstyčiomis,parai.
Dedame i skardą žuvį,aplink bulves pjautas pusiau,morkas juostelėmis,kalafijorą kuodeliais,viska apiberiame prieskoniukas ( žuvies nebebarstyti - tik daržoves) .Kepame uždengę su folija ,apie 35 minutes,ir atidengę apskrudiname .
Padažiuka ruošti galime kol kepa žuvytė .Špinatus sukapoti labai smulkiai ,kepinti juos svieste suberiame kapota česnaką ir prieskonius,tada grietinę,krapus,ir kaitiname ,galų gale citrinos sultis ir užverdame.
Skanaus

Pamarinuotas,keptas karpis

Reikės:

1 kg karpio žuvies
2 v.š.majonezo
kaparėlio
žuvie prieskonių
3-4 sk. česnako
pipirų,druskos

Eiga:

Žuvį nuplauti,nusausinti,supjaustyti gabalėliais,galite išimti kaulus,arda su jais kepti,aš kepiau su kaulu nes tada žuvis nebūna tokia sausa. Paprieskoniuojame ,dedame majonezo ir para ir net daugiau laikome šaldytuve.Kepame 220c temp. apie 40 minučių ,po folija ir dar apskrudiname pagal poreikį nuėmus folija.Kepiau su bulvėmis,jas užšlaksčiau likusiu padažu nuo žuvies (marinatu) tai buvo labai skanios,sultingos,prieskoningos galima ir su ryžiais tiekti,manau ir labai skanu būtu .Skanaus :)

Makaronai su tunu

Reikės:

300gr makaronų
1 indelio smulkinto tuno savose sultyse
Magi idėjos (padažas prie makaronų)

Eiga:

Makaronus išvirti pasūdytame vandenuke. Pasidarome Magi idėja,i puodelį pilame 250ml vandenuko virinto ir suberiame maišelio turinį,dedame ant ugnies silpnos ir verdame kol sutirštėja.Makaronus dedame i lėkštę,pilame padažo ir dedame tuna.Skanaus paprasta ,greita ir skanu.Skanaus ...

Žuvis marinate

Reikės:

mėgaimos žuvies file
marinatui
morkyčių
svogūno
50gr cukraus
šiek tiek druskos
80gr acto (9 proc.)
lauro lapelio
pipirų grūdelių
kaparėlių
0,5 l vandens

Eiga:

Vandenuka užverdame,dedame cukrų,druska ir lauro lapus bei pipra ir kaparėlio grūdelius,Užverdame,išjungiame ir pilame actą.Pravėsiname ir pilame ant kepintos žuvies .Žuvi kepiname paprastai ant aliejaus,pavoliotą miltuose ir prieskoniuose.Taip užpilta žuvi laikome 4-5 valandas šaldytuve ir valgome su bulvėmis ...
Skanaus

Paprasta kaimiška silkutė

Reikės:

250gr silkės aliejuje
2 pomidorų
1 mėlyno svogūno
2-3 v.š. majonezo
pipirų,laiškų,krapų ...

Eiga:

Silkę pjaustyti juostelėmis,svogūna pusžiedžiais,pomidorą riekutėmis ,ir viska sumaišyti ,ant viršaus majonezo dėti ,laiškų,krapų ir pipiriuko Skanaus ...
Labai tinka kai skubėt reikia ,super tada ,greita ir skanu :)

Upėtakio kepsneliai

Reikės:

1 didelio upėtakio
200gr pievagrybių
3 skiltelių česnako
2 kiaušinių
0,5 st.džiuvėsių
citrininių žuvies prieskonių,pipirų,druskos
česnakonių prieskonių
3 v.š. majonezo
300gr lydito sūrio
2 pomidorų
2 mėlynų svogūnų
4 bulvių
2 morkų
bulvių prieskonių

Eiga:

Upėtakį pasiruoštis ,aš vieną file puselę pjoviau į 3 gabalėlius .Apiberti prieskoniais ,česnakų (kapotu) uždėti majonezo ir laikyti per naktį sandariame indelyje.
Upėtakio gabalėlius pamirkome i kiaušinio plakinį ir pavoliojame i džiuvesėlius,kepame ikaitintuose riebaluose kol abi pusės pagels iki gražaus auksto atspalvio.Dedame gabalėlius i skardą,ant jų dedame sukepintus pievagrybius,mėlyna svogūną pusžiedžiais,majonezo,tarkuoto sūrio,pomidorų riekeles ir dar šiek tiek sūrio,tada šauname i orkaitę ir 10 minutėlių pakepame.
Apvirtas bulves ir morkytės dėti i skardą ant sviestinio popieriaus ir kepti kol apskrus,apie 30 minučių (bulves pjausčiau žiedais storokais ir morkas taip pat,tada sūdytame vandenuke viriau 15 minučių.)Pačioje pabaigome viska pabarstyti prieskoniukais ir dar paskrudinti .
Labai,labai skanu :)




Skanaus

Žuvies apkepas su daržovėmis

Kažkur teko matyti panašų receptuką,tik su mėsyte,bet turėjau žuvies,ir nusprendžiau padaryti su žuvyte,ir tikrai nenusivyliau :)

Reikės:

500gr lydekos file
200gr kalafijorų galvučių
1 indelis Bonduel (smulkių žirniukų su morkytėm)
4-5 bulvės žalios
200gr pievagrybių
1 svogūnas
50gr sviesto
2 pomidorai
100ml majonezo
2 v.š.grietinės
1v.š. pomidorų padažo
200gr sūrio lydito (kietesnio,naudojau Džiugo)
pipirų,žuvies prieskonių,baziliko džiovinto,krapų šviežių,laiškų ....

Eiga:

Nuluptas bulves supjaustyti griežinėliais ,pamerkti pusvalandžiui sūdytame vandenuke. Žuvies file susmulkinti ,idėti šaukšta majonezo ,užberti žuvies prieskoniu,pipirų ,palikti pusvalandukui.Kalafijora atskirti galvutėmis , pievagrybius kepinti sviestuke su svogūnu.
I stiklini inda ar skarda dėti bulvių grėžinėlius (puse jų) ,tada žuvytę ,kalafijora,Bonduel žirniukus su morkytėm , kepintus pievagrybius su svogūniuku ,papipirinti ,baziliko šiek tiek užderti ,tada vėl dėti bulves likusias ,papipirinti ir uždengus filija ,ir dangtį kišti į ikaitinta orkaitę ,220c. kepti apie 30 minučių.Išimti ,nuimti folija ir užpilti plakiniu (grietinė,pomidorų padažas) ir vėl pakišti kepti 20 minučių tik jau be folijos ir be dangčio .Išėmus patikrinti ar bulvės minkštos,patepti plonai majonezo ,berti baziliko ,sūrio,pomidorų griežinėlius ,vėl šiek tiek majonezo patepti ir vėl dėti gausiai sūrio ,tada pakišame paskutiniam kartui 5-10 minučių ,tik tol kol sūris išsilydo .Gausiai pabarstome krapais ir svogūnų laiškais tiekiame su monidorų padažu ,ar be nieko - man patiko ,Skanaus :)))

Lydeka troškinta folijoje

Reikės :

didelės išdarinėtos lydekos
1 didelės morkos
1 didelio svogūno
kelių griežinėlius citrinos (maždaug puse citrinos)
125gr sviesto (mažo pakučio)
džiovinto baziliko,citrininių žuvies prieskonių,pipiro,druskytės česnakinės

Eiga:

Lydekai nupjauti galva,uodega,išplauti,ji turėtų būti nuskusta,nusausinus dėti ant folijos.I vidų dėto morkų tarkuotų,svogūno smulkinto ,citrinos riekučių,sviesto gabalėlių,baziliko negailėti,ir citrininių prieskonių.




Išore barstyti pipiru ir druska česnakine.Apiberti morkomis,svogūnu,dar dėti citrinos griežinėlių,po lydeka dėti pora gabalelių sviesto,kad neprikeptų ir šiek tiek baziliko užderti.Užlankstyti folija,dėti i skarda,kepti 200c temp. apie 30-40 minučių .




Po 30 minuių išimti,atlankstyti folija,viršutine dali nuimti,ir dar kepti apie 20-30 minučių,kad šiek tiek apskrustų.
Štai ir viskas ,labai paprasta,bet skonis labai geras :)





Kas nelabai mėgstate rūgštuma,tai citrinos nedėkite- užteks ir citrininių prieskonių,nors mano nuomone žuviai labai tinka tas rūgštumas tiekiame su ryžiais,ir daržovėmis iš to kas buvo troškinama.

Skanaus ...

P.S:kita kart dėčiau daugiau morkų,svogūno,nes labai skanu garnyre tos daržovytės,gera skoni turi nuo visų prieskonių

Itališka silkės mišrainė "Aringa con mela"

reikės:
2 silkės file išverstinės
2 obuolių
1 virto žasies kiaušinio
raudonų pupelių puse skardinės
majonezo ,salotų lapų ,laiškų - bet nebūtina , puoškit kaip patinka .

eiga:

Silkė kūbeliais (aš prieš tai pora valandų ja mirkiau,kad nebūtu sūri) ,obuoli juostelėmis,pupeles suberti,kiaušini susmulkinti,majonezo ir viskas , majoneza dėti prieš valangant.Serviruoti kaip patinka,aš ėmiau salotų lapų,laiškų,obuolio,pupelių ,Skanaus

p.s: nieko imantraus ,bet labai skanu :)

Lašišų keksiukai su idaru

Reikės:

500gr lašišų faršo,aš pati susimaliau
0,5 puodelio džiuvėsių
1 kiaušinis
1 a.š. Santa Maria cirininių žuvies prieskonių
2 v.š. majonezo Helmanz
drsukytės,galima ir pirių aš tik nedėjau

idarui:

rūkytų džiovintų slyvų
paprikų spalvotų
poro

Eiga:

Farša pasigaminti manau aišku kaip ,sumaišyti visus reikiamus produktus ir viskas,idariui kepinau tik paprikas šiek tiek ,labai neilgai o slyvas numirkiau šiltam vandenuke ir susmulkinau.
I formeles dėti faršo šiek tiek tada paprikas ,pora smulkinta ir slyvų ir vėl viska padengti faršu kepti apie 30 minučių 200c temp ,i pabaiga sumažinau iki 150c temp. uždėjau sūrio ir dar 1 minute palaikiau orkaitėje ,Skanaus
O formeles pirkau indų parduotuvėje ten buvo rinkinys toks 1 didelė keksinė,viena vidutinio dydžio ir 20 mažyčiu keksinių labai ,ant viršaus tepiau majonezo ir sūrio tarkuoto dėjau,bet čia nebūtina .Skanaus ...

Silkė saldžiai rūgščiame marinate

Marinatui reikės:

100gr cukraus
100gr acto
0,5l vandens
lauro lapelių
pipirų ritulėlių ,druskos ,mėlynųjų svogūnų
ir žinoma silkės,jūsų mėgiamos

Eiga:

Iš visų produktų išsiverdame marinatą ir ataušiname . Silkę paruošiame,nuplauname,numirkome,sutvarkome,pjaustome norimais gabalėliais ir užpilame ją marinatų . Laikome maždaug 3-4 valandas,kambario temperatūroje. Prieš vandgant pripjaustome mėynųjų svogūnų . Skanaus ...

Žuvų piršteliai

Reikės :

1kg žuvies file (žuvis betkokia,man labiausia tinka lydeka,menkė)
1 kiaušinis
4 šaukštai bulvių krakmolo
4-5 šaukštai manų kruopų
2-3 šaukštai grietinės (dėl minkštumo,galima ir majonezo dėt)
prieskoniu pagal skoni(aš iberu žuvies prieskoniu Santa Maria,pipiriuko,druskytės)
0,5l aliejaus virimui

Eiga:

Žuvi sumalti smulkiai ,imušti kiaušini,sudėti grietinę ar majoneza(galima dėt šaukšta majonezo ir šaukšta greitinės),iberti manų kruopas,krakmola,prieskonius,gerai suminkyti.Tešla gali kibti prie ranku tai jas pavlgdžius su vandenuku imti tešla (tada ji nekibs) ir formuoti ar rituliukus ar pagaliukus ,jau fantazijos reikialas :) ir virti ikaitintame aliejuje . Skanaus :)))
P.S : aš juos atvėsinus ,ipjaunu pusiau , i vidu idedu Helmaz majonezo šaukšteli ,paskirstau tolygiai idedu koncervuotu žirneliu ,tai gaunasi liux .Tuoj nelieka ju :)))

Mimoza

Reikės:

1 virtos bulvės
1 virtos morkos
2 virtų kiaušinių
1 svogūno
karšto rūkymo skumbrės
majonezo

Eiga:

Skumre išdarinėta išklojame indo apačia ant jos smulkinta svogūna,bulve tarkuota,morka tarkuota,kiaušinio baltyma tarkuota,majonezo sluoksni ir trynį kapota,labai skanu ir labai sotu ,reikia daryti maža kieki ,nes tikrai nesuvalgysit didelio kiekio
Skanaus