Bulvės su lupena orkaitėje

Reikia:

6 bulvės vienodo dydžio
aliejaus ,druskos ,pipirų ,svogūno laiškų,krapų
karšto rūkymo šoninės
lydyto sūrio

Eiga:

Bulves švariai nuplauti ,paimti foliją patepti aliejumi , užberti druskos ir dėti bulvę ,suvynioti . Padarius tai su visomis bulvėmis dėti į skardą ir kišti į orkaitę 200c . Kepti apie 40min, kol suminkštės . Išvynioti bulves,pravėsinti ir pjauti pusiau , gražiai iškabinti vidų paliekant bulvės minkštino ant lupenėlės apie 0,5cm . Išimtą bulvių masę sutrinti šakute , dėti pakepintos šoninės kūbeliais ,tarkuoto sūrio , svogūnų laiškų ,druskos,pipirų ir viską išmaišyti . Gautą masę dėtį į bulvių puseles . Kepti orkaitėje 20 min.uždėti lydyto sūrio ant viršaus ,pabarstyti krapais ir dar kepti 5 minutes . Skanaus !

Gnocchi su Parmigiano ir baziliko padažu

Man labai patinka Gnocchi , tik vis neturiu kantrybės ir laiko juos gaminti , pagaliau prisiruošiau . Labai supaprastinti ir gan lietuviški , tai galima vadinti "virtiniais"  :) 

Reikia:

5 bulvių

apie 400 gr miltų (+/-)

1 kiaušinis

druska

gera sauja tarkuoto Džiugo ( nebūtinai )

 

Padažas:

saldžios grietinėlės

baziliko lapelių , špinatų šiek tiek 

sviesto , druskos ,pipirų

 

Eiga:

Išvirkite neluptas bulves. Atvėsinkite ir nulupkite. Gerai sutrinkite ar sugrūskite grūstuve.  Dėkite kiaušinį, druskos, miltų ir tarkuoto permezano.

Viską gerai išminkykite , ir gaminkite Gnocchi :) Galite daryti kaip "ežiukus" per tarką , arba kaip tik jums patogu .Dėkite į verdantį pasūdytą vandenį, labai atsargiai pamaišykite, kad nesuliptų. Kai virtinukai iškylą į paviršių dar virti apie 5 minutes . 

 

Padažą galite  gaminti savaip , aš labai paprastai jį dariau . Sukapojau bazilikų ir špinatų lapelius , pakepinau ant sviesto ir įpyliau grietinėlės , pagardinau prieskoniais . 

Tada padažą supyliau ant nukoštų Gnocchi , išmaišiau kad gerai pasiskirstytų ir užbėriau sūrio drožlių :) Labai skanu ...

Švilpikai su grybų padažu

Receptą rinkausi labai ilgai , labiausia patiko Giedriaus receptas , kuris ČIA , tad viską ir dariau taip pat :) bent jau stengiausi , ir manau pavyko , nes švilpikai be galo skanūs .Dar padariau grybų padažą , kuris labai paskanino švilpikus, nes grybai rinkti senelių , kvapnūs , tikri grybai :)

Reikės:

0,5kg miltų (gausis nedidelė porcija, jei daugiau asmenų gaminti iš 1kg)

1-2 kiaušiniai

0,5-1st. miltų

1-2v.š. krakmolo

Padažui:

1 st. atšaldytų grybų

1 didelis svogūnas

50gr sviesto

mažas indelis grietinės , liesos geriau 

druska, pipiras juodasis 

Beje padažą galima gaminti labai įvairiai su miltais ir pienu , arba vietoje grietinės dėti liesą jogurtą, grietinėlę , ar tik pieną , čia jau renkatės jūs patys , pagal skonį :)

Eiga:

Bulves verdame sūdytame vandenyje , tol kol jos išverda ir įsmeigus smeigtuką subyra. Nusunkiame, dar karštas sutriname trintuve . Šiek tiek pravėsus masei , mušame kiaušinius, dedame miltus ir krakmolą, išminkome .Iškočiojame , supjaustome 0,5-1cm storio, ir dedame ant sviestinio popieriau . Kepame įkaitintoje orkaitėje 200-220 c apie 15-20 minučių , priklausomai nuo storio . Pats Giedrius kepė skardoje , išteptoje aliejumi , galite pabandyti ir šitaip :)

Kol švilpukai kepa darome padažą , kepiname grybus ant sviesto su svogūnais kapotais . Kai apskrunda sukrečiame grietinę, ir dedame prieskonių , pakaitiname ir išjungiame .

Dedame švilpukus į lėkštę ,apliejame grybų padažu , skanaus :)

Bulvių plokštainis su mėsyte

Pas mus tokia keista tradicija įsivyravo šeimoje,savaitgalį visi suvažiuojame į močiutės namus valgyti plokštainio,taigi vieną savatgalį buvo taip kad likau namie viena,laukiu vyro ir nusprendžiau padaryti staigmeną,iškepti plokštainį kurio niekada nekepdavau :) na ir tikrai buvo vykusi staigmena .

Reikės:

2kg šviežių bulvių
2 kiaušinių
pipiro,druskos,muskato riešuto
mėsytės ,galima ir šoninės ar vištienos ,kas patinka
svogūnas didelis ,riebalų mėsytės apkepimui

Eiga:

Bulves nuskutame,palaikome šaltame vandenuke pora valandų,sutarkuojame,dedame kiaušinius išplaktus,prieskonius.Kepinta mėsyte su svogūnu ir visais riebalais,pilame ant bulvių masės kuo karštesnius,kad užsiplikytų ir viska gerai išmaišome,masę verčiame į skarda patepta aliejumi ir kepame 1,5 valandos 200 c temp. Skanaus :)

Šviežių bulvių blynai su varške

Kas gi nemoka kepti bulvinių blynų ? nėra tokios šeimininkės :) o kai prasideda šviežios bulvytė,tai skonis neišpasakytas .

Reikės:

1kg bulvių
200gr varškės
1 didelis kiaušinis
druska
pipiras
muskatas

Kremui:

100gr varškės
50gr grietinės
1 svogūno galvutė
druskos ,pipirų

Eiga:

Bulves sutarkuojame,mušame kiaušinį,dedame prieskonius,vaškę ir gerai išmaišome,įkaitituose riebaluose kepame blynus.kol paruduoja abi pusės.
Kremui varškę pertiname,dedame grietinės,sukapota svogūną ir paprieskoniuojame.
Skanaus ...

Bulvių rageliai su kepenėlių įdaru

Savo mėgiamame forume ,radau receptuką bulvinių ragelių ,nusprendžiau pagaminti,tik įdarą sugalvojau kitokį ,kas mėgsta kepenėles tai tikrai patiks .

Bulvių masei reikės:

10 virtų bulvių
didelė sauja krakmolo
druskos
kiaušinio didelio

Įdarui reikės:

200gr vištų kepenėlių
1 morkos
50gr saliero
1 svogūno
baziliko,pipirų,druskos

Eiga:

Virtas bulves sumalti arba sugrusti,imaišyti krakmola,ir kiaušini jei reikia druskos šiek tiek ,virtas kepenėles sutarkuoti burokine tarka dėti i keptuve,taip pat morkas,svogūna,saliera ir prieskonius,šiek tiek pakepinti ,atvėsinti ir formuoti ragelius ,geriau formuojasi kol bulvių masė dar šilta ... aš patiekiau su sviestuko ir grietinėlės padažiuku,tikrai buvo skanu :)