Trisūrė tarta

Greitas užkandis nelauktiems svečiams, ar tinginiaujančioms namų šeimininkėms :)  Receptas paprastas , nelabai yra ką rašyti, reikia sluoksniuotos mielinės tešlos pakelio , ją patieskite ant skardos išklotos sviestiniu popieriumi, tegu; atvėsta, leiskite jai pakilti šiek tiek, plonai patepkite majonezu, užtarkuokite sūrio ( Dvaro,Guodos ir t.t.t) tada tarkuokite Permezano arba Džiugo , ir galiausiai pelėsinio , su mėlynuoju ar žaliuoju pelėsiu , tiesiog kūbeliais pjaukite ir dėliokite . Dar tinka koncervuotos kriaušės, be galo skanu :) Kepkite 180C apie 20 minučių. Skanaus :)

Nesaldus varškės-špinatų pyragas

Labai skanus, paprstas pusryčių pyragas , kai viskas pabosta ir norisi kažko naujo :) Pyrago apačia gaminta gal mano Daržovių pyrago receptą  .Man ji primena kibinų tešlą šiek tiek , yra ganėtinai riebi.

Reikia:
260gr kvietinių miltų
100gr sviesto
druskos - žiups.
100gr grietinė (30% riebumo)
1 kiaušinis

Įdarui reikia:
 400g varškės 

1 kiaušinis

4-6 pundeliai šaldytų špinatų

druskos, pipirų

Eiga :

Pasigaminame pyrago pagrindą, išklojame skardą tešla, tolygiai , taip pat kraštus padarome aukštus . Gaminame įdarą, varškę, kiaušinį ir špinatus dedame į trintuvę, ir sutriname , dedame prieskonių ir masę pilame ant tešlos . Kepame 180c apie 40-50 minučių . Skanaus ...

Apkepėlė su kumpiu

Reikia:
500gr mielines sluoksniuotos tešlos ( 1 mažas rulonėlis)
2v.š. pomidorų padažo
2v.š. majonezo
2-3sk. česnako
200gr vištienos kumpelio
200gr lydito sūrio
didelė sauja džiovintų bazilikų (žalių ,raudonų)
raudonėlio
iltališkų prieskonių kepiniams

Eiga:
Tešlą atšildyti,išvynioti tiesiai į skardą ant popieriaus ,pakildinti šiltai 15-20 minučių,tepti pomidorų padažu ir majonezu, bastyti kapotu česnaku ,kumpeliu tarkuotu ,bei sūriu ,tada džiovintomis trupintomis žolelėmis bei prieskoniais . Kepti 180c apie 30-40 min.Labai gera užkandėlė piknike :) Skanaus .

Pyragas su daržovėmis

Liko gabalėlis tešlos kepant bandeles Paršelius ir nusprendžiau iškepti pyragą , į kurį dėjau mišrainę žiemai iš morkų,obuolių ir svogūnų bei kumpio,sūrio , tai ką radau šaldytuve ir gavosi super skanus :)

Tešla kaip ir įprasta ,mano firminė mielinė . Įdaras iš žieminių salotų , bei smulkinti kumpelio, tarkuoto fermentinio sūrio.Galima daryti viską pagal save , bet gavosi toks šlapias ir skanus , sušlapo dėlto morkyčioų išskirtų sulčių , bet labai labai skanu ...

Ciabatta

Labai neblogas kepinys :) nors ir iš pakelio,bet visai patiko ir bandyčiau dar kartą ,aišku norėtūsi ir kitokį receptą pabandyti tada turėčiau su kuom lyginti,mišinys pirktas RIMI parduotuvėje .

SKANAUS

Dešrelių pintinės

Na štai vėl su kepinukais naujais :) radau neblogą idėją kaip išlankstyti bandeles gražiai ,važiuojant iškylauti ar šiaip , receptas su vaizdu ČIA . Na o aš šiek tiek dariau kitaip,rinkausi naminę mielinę tešlą ,nes pamaniau kad su sluoksniuota bus bėdos,trupės labai :) Tešlos receptukas va ČIA . Skanaus ...

Duona - duonelė

Labai skani duona , primena sveikuolių duonelę , tkia minkšta ,drėgna ir kvapni ,tikra naminė duona :) Net nežinau kaip ji vadinasi ,tiesog mama pasiūlė "raugą" ir receptą , o aš norėdama išbandyti tiesiog iškepiau :) tai likau labai patenkinta ,ir jau 2 kepalą kepu :) bus manau ir trečias ....

Duonai reikia :

0,5l raugo

0,5kg rupių kvetinių miltų (tarp jų 100 ar 200gr rūginių miltų)

0,5kg aukščiausios rūšies miltų

100gr avižinių dribsnių(nuplautų)

100gr kvietnių sėlenų

180gr cukraus

2 a.š. druskos

100gr saulėgrąžų (nuplikytų ir uplautų vandeniu)

100gr sėmenų (naudojau linų sėmenis  taip pat nuplikyti ir nuplauti)

50gr sezamo(jomis barstysme kepimo indo dugną ir duonos paviršių)

2 saujos kmynų(nuplikyt)

1l šilto vandens

Sudėti visus produktus į indą,ir minkyti 15-20 minučių ,tešla gaunasi skysta. Išminkius 0,5l raugo atidėti. Tada sudėti tešlą į kepimo indą išteptą aliejumi ar riebalais,pabarstytą sezamų sėklomis.Ir laikyti 6 valandas šiltai,raugą taip pat (0,5l) . Galima laikyti ir ilgiau ,pvz: užminkiau  vidurnaktį ir 8 ryto kepiau ,tai nieko tokio nenutiks :) Kepame 200c apie 80 minučių ,baigiant kepti sumažiname temperatūra iki 180c.

Raugą stiklainiuke laikoe šaldytuve,jį ilgiausia galime laikyti iki 2 savaičių.  Skanaus :)

Manau kils mintis iš kur gauti raugo ? nežinau tiesa pasakius, jis eina iš rankų į rankas ,kažkada ėjo pyragai ,duonos ir t.t.t taip pat ir ši duona ...

Bananinė duonelė

Šis kepinukas jau senai neduoda man ramybės ,vis ruošiuosi ,ruošiuosi ... ir niekaip neiškepu :) Taigi gražus savaitgalio rytas ,saulytė šypsosi ir aš kartu su ja ,kepame bananų duoną - duonelę ... Receptuką rinkausi ilgai ,ir iš kepių padariau vieną ,kepiau pagal Žiupsnelis druskos blogo receptą ir nepamu kur bet dar kažkur užmačiau ,kad galima dėti prieskonių ,tokių kaip ( gvazdikėlis maltas, kardamonas,cinamonas o ir kaip visada dar šiek tiek paimprovizavau ir dėjau migdolus vietoje graikiškų riešutėlių ,viršų taip pat jais barsčiau ir ruduoju cukriuku ,tai jis tapo tooooks traputis ,super :))

Naminės bandelės su dešrelėmis,krabais

Na va,išbandžiau močiutės receptuką ,ir nenusivyliau.Pagaliau susidraugavau su mieline tešla,ir atradau geriausią iš geriausių receptukų :)

Reikia:

200gr kepinių margarino

0,5l pieno
1 st. cukraus (arba mažiau)
1kg miltų
70-80gr mielių
30gr aliejaus

Aptepimui:

1 kiaušinis

Pabarstymui : sezamas

Įdaras:

dešrelės,krabų lazdelės

Į plastmasinį dubenėlį sudedame mieles trupintas, ant jų pilame pašildyto pienuko (drungo ,kūno temperatūros) ,tada šaukštą ar du cukraus , išmaišome iki vientisumo ir dedame kelis šaukštus miltų ,kad būtų tokia tiršta ,kaip grietinė košelė,ją pridengiame skepeta linine ir kildiname ,įstatę dubelėlį į šiltą vandens vonelę. Kol kyla mūsų masė tada pasikaitiname [ienuką su margarino kūbeliais,cukrumi ,pravėsiname ,kad būtų drungnas skystimas,neperkarštas,nes nekils tešla jei karštą supilsite.Po 20 minučių turėtų būti pakilusi 1-oji masė ,tada masę persidedame į kitą ,gilesnį dubenį ,ten pilame puse skystimo ir išplakame lengvai ,mūsų pirmąją maę su skystimu , na ir supilame likutį ,dedame miltus ,dalimis bus patogiau ,pirma 500gr ir nepamirštame duo pat metu aliejaus šliukštelti šiek tiek,pamaišome ir supilame likusius miltus,gerai išminkome ,kuo ilgiau tuo geriau žodžiu tiek kiek netingite ,kuo labiau išminkote tuo geriau kyla,tuo minkštesnės bandelės bus :)

Išmynkytą tešlą statome į dubenį ,apiberiame miltais ,nedaug ,tik vos,vos . Uždengiame skepeta ir statome į orkaitę (50c karščio) dureles paliekame praviras ,tešla ky;a apie 20 minučių ,poto ją “ užboksuojame” kaip aš sakau ir pakildiname dar kartą o tada jau formuojame bandutes ir kepame 180c karštyje su įvairiais įdariukais. Skanaus ir sėkmės brangiosios :)))

Sloksniuotos tešlos pyragėliai su grybais ir sūriu

Na kas gali būti skaniau už grybų,sūrio ir sloksniuotos telos derinį, o dar Kučių vakarą ...

Reikia:

1 poko šaldytos sloksniuotos mielinės tešlos

grybų

sūrio

Tešlą pjaustau kvadratukais ir dedu į keksinę silikoninę ,tada gaunasi krepšiukai ir į vidų kepintus pievagrybius su svogūnu ir pipiru,druska ,bei tarkuotu lyditu sūriu paprasta ir skanu nerealiai  :) Skanaus ...

Daržovių pyragas

Na va išbandėme ir mes darovių pyragą,bet kaip visada pakoregavome pagal save :) tikrasis receptas čia ...

O mūsų šiek tiek pakoreguotas ,štai čia :

Tešla :

260gr kvietinių miltų
100gr sviesto
druskos - žiups.
100gr grietinė (30% riebumo)
1 kiaušinis

Įdaras:
2 morkos

1 didelis baltasis svogūnas
1 raudona paprika
350gr moliūgo
200gr kumpelio
druska - pagal skonį
juodieji malti pipirai - pagal skonį
kvapieji malti pipirai - pagal skonį
džiovinti čiobreliai
aliejus (kepimui)
100gr grietinė (30% riebumo)
330gr fermentinio sūrio
2-3 v.š.majonezo

Eiga:

Minkštą sviestą sumaišykite su miltais, įmuškite kiaušinį, supilkite grietinę, pasūdykite ir gerai išminkykite tešlą. Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve  kol pasiruošime įdarą ir sūrio kremą.
Tada plonais šiaudeliais sutarkuokite nuskustą morką ir moliūgą.
Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Morką,svogūną ir papriką kepkite aliejuje, kol gražiai pagels.
Į dubenį suverskite keptus svogūnus, morkas,papriką, nekeptas cukinijas, pabarstykite druskos, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, įdėkite čiobrelių  ir išmaišykite. Susmulkinkite kumpelį.
Smulkiai sutarkuokite fermentinį sūrį ir sumaišykite jį su grietine ir majonezu.
Kai tešla sustings, išimkite ją iš šaldytuvo ir  išlibdykite formą,krepšelio principu. Papildomai formos tepti nereikia,nes kibino tešla ir taip labai riebi,netikiu kad galėtų prilipti,jei tepsite tai bus daug riebiau,viskas varvės. Į tešlos krepšelį tolygiai supilkite atvėsintą daržovių įdarą,barstykite kumpį. Ant viršaus užpilkite grietinės,majonezo ir sūrio padažo, išlyginkite paviršių ir pašaukite pyragą į 180 laipsnių karščio orkaitę. Kepkite 45-60 minučių, kol apskrus viršus. Skanaus :)

Mielinės ,sluoksniuotos tešlos - daržovių pyragas (pasotintas kumpiuku)

Dar vienas labai paprastas,greitas receptėlis :) kuris tiesiog įlindo man įgalvą nežinia iš kur .

Reikės:

1 pakelis sluoksniuotos mielinės tešlos

1 didelės morkos

1 didelio svogūno

1 raudonos paprikos

1 geltonos paprikos

200gr kumpelio lieso

300gr lydyto sūrio

4-5 v.š. majonezo

1-2 v.š.pomidorų pastos

džiovinto rozmarino ,pipirų,druskytės,daržovių prieskonių ...

Eiga:

Atšaldytą tešlą išdėlioti skardoje,and sviestinio popieriaus,tepti pomidorų pastos,šiek tiek majonezo .Tada sudėti kepintą morką,svogūną ir papirką - suprieskoniuotas daržovių prieskoniais ,druskyte,pipiriuku.Berti smulkinto kumpelio,padaryti iš tešlos juosteles,jomis dekoruojame pyragą,barstome sūrį tarkuotą ir pašauname į įkaitintą orkaite 180 c temp. kepame maždaug 30-40 minučių,kol gražiai pagelsta tešla .Paprasta,greita ir labai skanu :)

Sočioji pica

Picos pavadinimas turėtų skambėti štai taip "Dedam ką turim šaldytuve" :D

Reikės:

picos papločio (pirkau šaldytą)
1 mažas indukas Bonduel žirniukų su kukurūzais
2 pomidoriukai vidutinio dydžio
1 svogūnas
kumpio,dešros,ka mėgstate
sūrio lydito pagal poreikį
majonezo,pomidorų padažo

Eiga:

Paplotį atšaldyti,tepti pomidorų padažo,dėti kepintą dešra ar paprastą kumpį,nekepinta . Barstyti Bonduel žirniukus su kukurūzais,tada deliojame griežinukus pomidoro ,svogūno,ant pomidorų griežinukų šiek tiek majonezo patepiau ir apibėriau gausiai sūriu,kepiau orkaitėje 200c. 15minučių .Skanaus :)

Sumuštinių ritinėliai

Labai puikus savaitgališkas patiekalas :) nenoriu pameluoti,bet atrodo receptą radau Forellės bloge,labai norėjosi išbandyti susukti šiuos ritinėlius,atrodo pasakiškai.

Reikės:
forminės duonos
dešrelių
sūrio
majonezo
ketčupo
česnako
smeigtukų

Eiga:

Duonai nupjauti pluteles,ir iškočioti labai nedaug patepti majonezo ir padažo.Dėti juostelę sūrio,puselę dešrelės,susukame ritiniuka ir abu galus prismeigiame smeigtuku ,dedame i skarda ir kepame kol apskrus,maždaug 20minučių į 220c temp. orkaitę .

P.S : mes darėme padažiuka su česnakų,majonezu ir padažu,tai buvo labai skanu,aštru :)




Skanaus ....

Naminė savaitgalio pica

Reikės:

mielinės tešlos pagrindas:
200 ml pieno
2. a.š. cukraus
1 a.š. sausų mielių (bet geriau ne sausos ,aš visad dedu jas ,geriau kyla)
50 g sviesto
1 a.š. druskos
apie 2 stiklinės miltų (apie 400 ml) miltų

viršus:
200gr kumpio lieso
300gr sūrio mėgstamo
majonezo
paprikos
pomidorų
svogūnų
pievagrybių

Eiga:

Pieną sumaišytą su cukrumi pašildau iki +37 C (nedaugiau +40 C), beriu mieles, išmaišau, palieku pastovėti apie 15 min, kad mielės pradėtų "burbuliuoti", suberiu puse miltų, išmaišau, įpilu ištirpšintą ir atvėsintą sviestą, įberiu druską, išmaišau, beriu miltus ir minkau tešlą.
Užminkytą tešlą apie valandą kildinti truputi pašildytoje orkaitėje (nekarštoje!). Arba pašidyti i puoda vandens ,bet nedaug šiek tiek,ir kildinti uždengus linine skepeta
Kaip iškyla,tada iškočioti paduka,ir dėti ka mėgstate , aš dėjau kumpelio lieso,paprikos,svogūnų žiedų,pomidorų , sūrio,majonezo , pievagrybių kepintų ,na tiesiog dėkite tai ka mėgstate , man dar labai patinka su žirneliais :)
Skanaus ...

Mielinės tešlos pyragas su kumpio ir daržvių įdaru

Na mielinė tešla gavosi eitin gera,bet ką padarysi ,iškepiau ir iš tokios,suvagėme,vadinasi netaip i blogai ? :)

Tešlai reikės:

500gr miltų,
250gr pieno,
25gr mielių,
2 tryniai,
80gr cukraus,
100 g margarino,
Žiupsnelis druskos

Įdarui:

200gr kumpelio mėgiamo ar šoninės
1 morkos
1 svogūno
paprikų spalvotų po nedidelį gabalėlį
200gr sūrio lydyto
šiek tiek majonezo ir kečupo

Eiga:

Išsijojami miltai. Po to pašildomas pienas (puse jo), suberiama druska, cukraus dalis (apie 3-4 šaukštai)ir išmaišoma, kad ištirptų. Sudedame mieles ir ištirpiname maišant ,tada dedame šiek tiek miltų ,padarome grietinės tirštumo masę ir statome palikti ant šilto puodo (ant garų). Įmušami tryniai i dubeni ,išplakami .Po 20-30 minučių juos ipilame i pakilusia masę ,taip pat sudedame likusius produktus ,pašildyta pieną ,su lyditu margarinu ir cukrumi . Beriami miltai ir minkoma tešla.Užminkius tešlą, indo sienelės turi likti švarios. Išminkytos tešlos paviršius sulyginamas, aptepamas riebalais arba užbarstomas miltais, uždengiamas švaria skepeta, ir pastatoma kilti.
Pakilus tešlai ja kočiojame ,padarome 2 apvalius blynus , 1 dedame i apvalios skardos dugną ,ant jo tepame 1 v.š, majonezo ir 1 v.š. kečupo ,tolygiai jį paskirstome,tada dedame juostelėmis pjautytą kumpį ,kepintą mmorką ir svogūną,paprikas pakepitas juostelėmis ir tarkuotą sūri ,apspaudome ,suslegiame rankomis viska ka uždėjome ir dedame antrą blyna ,kraštus prispaudžiame kad neišsižiotų kepant ,viršų galite puošti likusia tešla,iš jos daryti įvairias grožybes :) viršų tepti kiaušinio plakiniu ir pašauti pyragą į orkaitę 30- 40 mičių ,170-200c temp.Skanaus ,labai skanus karštas .

Kibinai

Tai norėjau išbandyti kibinų receptą ,bet vis nedrįsdavau ,kol nesupratau kad nėra ten nieko baisaus,ir gali kiekvienas ."Pa googlinusi" susiradau receptuką ir išbandžiau :) trukdė tik ilgi nagai,subadžiau savo vargšelius neraitydama viršų,bet nieko ,vistiek buvo skanu :)

Tešlai reikia:

0,5kg miltų
225gr margarino (naudoju Vilniaus kepinių)
2 kiaušinių
100gr 30 proc. riebumo grietinės
žiūpsnelio druskos

Įdarui reikia:

0,5kg kiaulienos sprandinės
2 svogūnų
50gr margarino
2 šaukštai vegetos
maltų juodųjų pipirų
šlakelio šalto virinto vandens

Eiga :

Miltus suberti i dubenį,druska ir tada supilti ištirpinta sviesta,dėti grietinės,sumušti 1 kiaušinį ir kito tik baltyma ,o tryni atidėti plakiniui (aptepimui) ir minkyti iki vientisos gražios tešlytės,tada dėti i šaldytuva 2 valandom.
Mėsa sukapoti,svogūnus ir,perti vegeta,pipirus ir tirpinto sviesto pilti.
Formauojame kibinus ir kepmae apie 30-40 minučiu 170c,temp. Skanaus..