Graikiško jogurto ir rikotos desertas su uogomis

Labai paprastas desertas ir labai skanus tiek vaikams tiek mamoms :) Recepto tikslaus neparašysiu , nes visada viska dedu iš akies , pagal skonį : graikišką jogurtą maišau su rikota pusiau arba daugiau rikotos , jei norite gaiviau soūlau dėti daugiau jogurto , masę skaninu citrinos žievele, citrinos sultimis , vanile , tiek tiek pasaldinu , kartais dedu cinamono ir sluoksniuoju viską su mėgstamomis uogomis . atgaivina , tinka prie kavos , labai skanu :)

Cannelloni su varške ir špinatais

Dar vienas bandymas su cannelloni makaronais :) tik šį kartą ne mėsytė o varškytė viduje . Labai skanu .

Reikia:

1 pakelio cannelloni makaronų ( naujojau Lubella)

2,5 pakelio varškės liesos 

1 didelis kiaušinis

2-3v.š. grietinės 

6 pundeliai špinatų (šaldytų)

druska, pipiras , mėgstamos žolelės

Eiga:

Pirmiausia ruošiame varškę , pertriname  su kiaušiniu ,prieskoniais , dedame grietinę ir atšaldytus špinatus. Masę gerai išsukame ir dedame mažu šaukšteliu į makaronus , prieš tai makaronų neapverdu , dedu į nevirtus. Prikištus makaronus dedame į skardą ar indą kuriame kepsime .

Ruošiame padažą kuriuo užliesime cannelloni :) 

Reikia:

0,5l pieno

1v.š. miltų su kaupu

50gr. sviesto

druskytė ,muskatas

Eiga:

Keptuvėje išlydome sviestą , pakepiname miltus , pilame pieną , užviriname ištisai maišant ir sidedame prieskonius, apliejame padažu cannelloni ir uždengę folija kepame 180c temperatūroje apie 40 minučių , tada nuimame foliją ir dar pakepame apie 20 minučių .

Aš kepiau stikliniame inde su dangčiu , labai patogu . Dar vienas pastebėjimas kad viršutiniai makaronai būna kieti kartais , tai juos tiesiog apverčiu , pavartau kelis kart . Tada suminkštėja :) Skanaus

Varškės apkepas su vaniliniu pudingu

Kepa pyragus su varškiniu įdaru bei pudingu tad pabandžiau išk epti apkepą savaitgaliui :) Nenusivyliau , labai patiko :)

Reikia:

700gr varškės (naudojau naminę saldžios grietinėlės , galbūt dėlto ir skonis pasakiškas)

4 kiaušiniai

100gr cukraus pudros

1 pakelis vanilinio pudingo

200-250ml pieno

vanilinio cukraus

Eiga:

Varškę pertriname,sudedame kiaušinius ir cukraus pudrą,vanilinį cukrų į greitkratį ir išplakame iki vientisos masės ir pilame ant varškės.Viską gerai išmaišome . Atskirame inde sumaišome pieną su pudingo miltukais, išplakame lengvai ir pilame į varškės masę ,dar kartą gerai išmaišome ir pašauname į orkaitę 180c apie 1-1,30 val. Valgome šiltą su grietine ir spanguolėmis :) kaip kam skaniau . Skanaus ...

Varškėtukai su jogurtu ir spanguolių sirupu

Vaikučiui dažnai verdu varškėtukus, vaikystėje pati juos mėgau ir dabar jų neatsisakau :)pusryčiams ar vakarienei tai labai puikus maistas. Juolab kad varškę dievinu ,iš jos mana viskas skanu :)

Reikia:

0,5kg varškės (naudoju naminę saldžios grietinėlės varškę,bet tinka betkokia)

1 pakelis vanilinio cukraus

2 kiaušiniai

2-3 v.š. cukraus

na ir miltų apie 1 puodelis ar daugiau šiek tiek ,dar dedu pora šauktšų bulvių krakmolo ,tada jie būna tokie lyg guminiai šiek tiek ,tvirtesni :)

Eiga:

Varškę pertrinu blenderiu ,sudedu kiaušinius,vanilinį cukrų ir paprastą cukrų . Sudedu miltus,krakmolą ir minkau tešlą, ji limpa prie rankų ,tad pradžioje maišau šaukštu o paskui pasimiltavusi rankas pradedu minkyti su jomis.Tešla gaunasi tokia limpanti šiek tiek, nedėkite daug miltų bus neskanu,geriau jau tegul lipma prie rankų ,ir vis rankytes pamerkiame į vandenuką ir darome virtinukus arba pasimiltuojame rankas. O darau aš taip . Imu nedidelį gabalą tešlos, nu rankomis darau juostą apvalią,lyg "virvę" ir tada supjaustau , dedu į verdantį vandenį ir verdu apie 15-20 minučių. Valgome įvairiai ir su sviesto padažu,ir su jogurtu,uogienėmis , na tinka tikrai viskas :) Skanaus ...

Aguoniniai riestainiukai

Reikia:
200g varškes
2 kiaušiniai
2 v.š. grietinės
4v.š. sviesto tirpinto
1,5 st miltų
1 a.š. kep.milt.
1 pakelis vanilinio cukraus
0,5 st. aguonų
cukraus pudra,aliejus virimui

Viską sumaišome,išminkome ir kočiojame ,darome baraniukus ir verdame aliejuje,atvėsintas barankytes barstome pudra .Skanaus

Gardžiosios spurgytės

Rekomenduoju išbandyti visoms spurgų mėgėjoms,labai skanutės ir minkštutės . Spurgyčių virus atrodo trapus o vidus toks minkštas ir purus . Skaniausios iš bandytų :) pačios pačiausios ...

Reikia:

500gr varškės

3 kiaušiniai

2st.miltų

pakelis vanilinio cukraus

100 g sviesto

1v.š  cukraus

2v.š spirito arba acto ,aš dėjau actą labai patiko ,negeria riebalų nei kiek 

1a.š kepimo miltelių

aliejaus virimui ir cukraus pudros pabarstyti spurgytėms

Eiga labai paprasta ,varškę pertiname su kiaušiniais ir vaniliniu bei paprastu cukrumi ,sudedame lyditą sviestą ir actą . Persijojame miltus ,įmaišome kepinių mitelius ir sudedame į masę,gerai išminkome. Man tešla gavosi tokia jog lipo prie pirštų ( naudojau minkštus miltus ,manau dėlto). Bijojau padaryti pernelyg kietas ir nedadėjau miltų o tiesiog vilgiau rankas į miltų maišą ir formavau rituliukus,kepiau juos įkaitintuose riebaluose . Atvėsintas pabarsčiau pudryte ,labai skanu .

Varškės apkepas su ryžių dribsniais ir razinomis

Vertas dėmesio ,kol pati nepabandžiau neatrodė skanu .Atrodė tiesiog nesuderinama ryžiai ir varškė :) Gaunasi labai skanus,stangrus ,skanus ir šiltas ir šaltas ,ir su šaltais vaisių padažais ir be nieko ,o pagardinti galima nebūtinai razinomis, betkokiais vaisiais kuriuos mėgstate .

Reikia : 

800gr varškės (naudoju saldaus pieno,naminę,tada gaunasi skaniausiai )

4-5v.š. cukraus pudros

1-2v.š.vanilinio cukraus 

4 dideli kiaušiniai (dedu ir naminius nes spalvyte būna geltona,skaniau valgosi man )

1 st. ryžių dribsnių 

2 st. pienuko

2 saujelės razinų 

Pirmiausia išverdu ryžių dribsnius pienuke,atvėsinu.Varškę pertrinu su grūstuvėliu, kad būtų puri masė,kiaušinių trynius sudedu į varškę vėl gerai ištrinu,sudedu atvėsintus dribsnius,plikytas razinas, tada baltymus sudedu į greitkratį ir išplaku juos su 4-5.v.š. cukraus pudros ,gaunasi žvilganti masė kurią pilame į varškę ,dedame vanilinį cukrų viską gerai išsukame,ir aišku atsargiai dėl baltymų,kad viskas nesubliukštų. Kepame apie valandą ,jei storesnis apkepas tai 1,5val. Kol įgauna aukso atspalvį :) Skanaus ...

Varškės apkepas su rukola (pagal Gintarę)

Na va pabandžiau ir aš iškepti apkepą su rukola pagal Gintarės receptą ,kuris štai ČIA  :) bet dėje neturėjau rikotos sūrio,tai naudojau paprastą varškę,kurią gerai pertryniau su grietine,gavosi puri masė,ir tikrai buvo skanu,greitu metu išbandysiu ir su rikota :) 

Reikės:
300-400 gr. rikotos (arba purios varškės, gali būti kremas be priedų
)
100 gr plonai pjaustytos dešros,kumpelio
50 gr. parmezano arba kitokio kietojo sūrio (tinka "Džiugas")
Ementalio pagal skonį (arba gerai besilydančio kitokio sūrio)
1 kiaušinis
petražolės
rukola(gražgraščių lapai)
alyvuogių aliejaus skardai patepti
Sloksniuota bemielė tešla 1 pokas

Gaminimas:
Visus ingridientus supjaustytus sumaišyti su kiaušiniu.
Sūrį sutarkuoti, petražoles ir rucola supjaustyti.Patepti formą alyvų aliejumi, iškloti tešlą, sudėti visą paruoštą masę, išlyginti.Ant viršaus padekoruoti ,pagražinti juostois galima..Patepti plaktu kiaušiniu ir pašauti į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių.Kepti kol gražiai pageltonuos tešla. Skanaus ...

Bananinės,varškės spurgytės

Ir vėl spurgytes,Gintaės bloge užmačiau receptuką ir pabandžiau ,mano vaikinas jas taip mėgsta,laksto patenkintas pilnom rankytėm :) šį kartą šiek tiek kitokias dariau ,receptas iš esmės toks pats kaip ir šis ,tik tiek kad paskaninau bananais ,tapo pursesnės,šlapesnės ,minkštutės .Tikrai super ...

Skanaus

Varškės ,obuolių pustortis "Ruduo"

Mano fantazijos vaisius :)

Tešlai reikės:

200gr sviestuko

140gr cukraus
2 kiaušinis
400gr miltų
2a.š.kepimo miltelių

Eiga:

Sviesta išlydome,kol jis karštas,įmaišome cukrų,gerai išukame,gaunasi graži masė,tada įplakame kiaušinį,dedame miltus sumaišytus su kepimo melteliais ,na ir statome tešlą į šaldiklį 15minučių,prieš tai ją suvynioję į maistinę plievelę.

Ruošiame varškės įdarą:

800gr varškės 9 proc. riebumo
1 kiaušinis
1 pakelis vanilinio cukraus
citrinos cedros šiek tiek
cukraus pudros pagal skonį,bei 4-5 šaukštai grietinės

Eiga:

Masę išplakame gerai,pertriname ir darome kitą įdarą

Antrasis obuolių įdariukas:


1-1,5kg obuolių
2-3 v.š. vanilinio cukraus
2-3 v.š.paprasto cukraus
cinamono

Eiga:

Obuolius nulupame,nuvalome ir starkuojame burokine tarka,beriame viską kas liko ir pradedame gamybą ...
Tešlą išimame iš kameros,perminkome,tada mažiau nei puse tešlos atidedame viršui ir puošybai,likusia lipdome formą,dugną ir kraštus.Dedame sluoksnį varškės.Obuolių.Ir vėl kartojame kol baigiasi viskas,tada darome iš likusios tešlos apskritimą,dedame ant pustorčio ,padarome viršų,papuošimus ...Na ir kepame 200c temp.apie valanadą,na gal 50 minučių,kol pagelsta.Labai fainas pyragas -pustortis .Skanaus :)

Varškinės spurgytės

Reikės:

350gr varškės

puse st. cukraus pudros
2 kiaušiniai
5 v.š. pieno
5v.š. aliejaus
3a.š. krakmolo
1a.š. kepimo miltelių
1a.š. vanilinio cukraus
2 st. miltų (minkštesnių ,tinka "Karališki")
1-2v.š. stipraus gėrimo(degtinės ar brendžio)

Eiga:

Pirmiausia ištriname varškę per sėtelį,ar blenderiu iki purios masės.Dedame po vieną kiaušinį ir išsukame,tada cukraus pudrytę,ir sukame 5 minutes.Pienas,aliejus,vanilinis cukrus ir stiprusis gėrimas - sudedame viską vienu metu ir dar sukame minutėlę.Tada į miltus sudėti kepinių mitelius ir persijoti į masę,pabaigome įdedame krakmola,ir išminkome. Iškočioti 1,5 cm storio lakštą imame formeles ir darome spurgytes :)
Puode įkaitinti aliejų, dėti spurgas ir virti, kol apskrus,pasidarys auksinės. Iškepusias dėti ant popierinių servetėlių ir šiek tiek ataušinti. Galima pabarstyti cukraus pudra.Skanaus :)

Purusis supermamų varškės apkepas

Reikia:

500gr varškės
4 kiaušiniai
4v.š. manų kruopų
4v.š. cukraus
4v.š. sviesto
vanilino
0,5st. pieno

Eiga:

Pirmiausia pamerkti manus su pienuku ir paliti pusvalandžiui.Varškę pertrinti,kiaušinių trynius su sviestuku ir cukrumi,bei vanilinu ištrinti iki vientisos masės,ir įmaišyti į varškę,tada išplakti baltymus ir sudėti atsargiai maišant.Kepti pie 50 minučių , 200 c temp. Skanaus ...
O padažiukas iš spanguolių ir grietinės ,papuošta avietėmis :)

Varškės spurgos

Reikės:

400 g varškės
3-4 kiaušiniai
7-8 š. miltų
4-6 š. cukraus
1 a.š. kepimo miltelių

Eiga:

Visus ingredientus sumaišome, formuojame rutuliukus ir kepame įkaitintame aliejuje.Skanaus ...

Varškėtukai su mėlynėmis

Reikės:

0,5kg varškės
2 nedidelės saujos krakmolo
1 stiklinė miltų
2-3 šaukštai cukraus pudros
1 kiaušinis
1 st. mėlynių
2 v.š. cukraus

Eiga:

Varškę gerai pertrinti,i ja mušti kiaušinį,dėti cukraus pudrą ir gerai išsukti,tada dedame krakmolą ir miltus,suminkome tešlą iki vientisos masės,tešla gali kibti prie rankų,dabar varškėtukus tiesiog rankas apiberkite miltais ir nekibs formuojame virtinukus ir dedame i vidų po šaukštą mėlynių apibertų cukrumi ,verdame verdančiame vandenuke apie 15-20 minučių .Skanaus ...

Kakavinis varškės pyragas su abrikosais

Draugė vis viliojo savo pyrago receptu,kuris iš esmės panašus į šį bet ten buvo ražinų įdaras,o mum nelabi jos tiko,tai pabandėme su abrikosais :)

Pagrindui reikės:

400 gr miltų
200 gr kakavinio sviesto
100 gr cukraus
2 kiaušinių tryniai
2 v.š. grietinės
4 v.š. kakavos
žiupsnelis druskos


Įdarui reikės:

1 skardinė konservuotų abrikosų puselių
600 gr varškės
100 gr cukraus
3 tryniai;
100 ml grietinės
2-3 lašai vanilės esencijos

Papuošimui:

50gr juodojo kartaus šokolado
100gr graikiškų riešutų

Eiga:

Pagrindui skirtus miltus, cukrų, kakavos miltelius ir druską išmaišyti. Įtarkuoti šaltą sviestą
ir rankomis pertrinti, kol neliks sausų miltų. Į tešlą sudėti grietinę, trynius ir šminkyti. Dėti pusvalandžiui į šaldytuvą.
Įdarui skirtus produktus (išskyrus abrikosus), sumaišyti iki vientisos masės mikseriu ar kombainu.
Kepimo formą išlipdyti tešla ir pasilikti šiek tiek viršui, padaryti ir aukštus kraštus, įpilti truputį varškės masės,sudėti abrikosų ir užpilti likusia varške. Užtarkuoti tešla. Kepti 180 laipsnių
įkaitintoje orkaitėje apie 1 valanda ir 15 minučių. Atšaldyti papuošti trupintais riešutais ir kapotu šokoladu na ir valgyti Labai skanus pyragas :)





Skanaus ...

Varškės pyragas su persikais

Pagrindui reikės:
100 g sviesto, arba kepinių margarino
100 g cukraus
1 kiaušinis
150 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių.

Na,ką ir vėl supermamų receptas :) pirmąjį kartą man nepatiko šis pyragas visai,galbūt todėl kad tuo metu laikiausi dietos :))) kitą kartą užvaišino teta,tai tikrai patiko,ir po kiek laiko vėl ryžausi išbandyti šį pyragiuką ,tik tetos patarimu pasinaudojau ir į varškę įspaudžiau daug citrinos sulčių,pyragas tapo gaivesnis,netoks saldus.

Įdarui reikės:
800 g varškės,kuo riebesnė varškė, tuo geriau išsimaišo
2 kiaušiniai
200 g cukraus
3 - 4 šaukstai aliejaus
1 didelis valgomasis šaukstas manų kruopų
2 pakeliai pudingo (dėjau vanilinį bet 1 pakelį)
250 ml pieno (kadangi pudingo viena pakeli dėjau tai ir pieno mažiau pyliau 125ml o jei dėsite 2 pakučius pudingo tai tada pieno 250ml reikės)
didelis indas konservuotų abrikosų, ( galima dėti ir persikus, ananasus, obuolius)
Pirmiausiai pasidarom pagrindą. Ištirpinam sviestą, arba kepinių margariną, sumaišom su cukrumi, kiaušiniu, miltais ir kepimo milteliais ir padedame šaltai. Tešla turi gautis tokia, kad būtų galima išlipdyti formą, t.y. nelabai kieta.

Eiga:

Kol tešla šąla, pasidarome įdara. Ištriname kiaušinius su cukrumi ir aliejumi, sudedame varškę, manų kruopas, supjaustome mažais gabalėliais konservuotus abrikosus ir viską gerai išmaišome. Kitame inde sumaišome pieną su pudingu ir abi mases gerai sumaišome. Neišsigąskite, kad masė gausis gana skysta (maždaug kaip kefyras).
Pasiimame atsidarančią formą ( aš imu tortinę), ją ištepame kepinių margarinu, ir išlipdome pagrindo tešlą taip, kad kraštuose užsikeltų apie 2 cm, tam kad neišbėgtų įdaro masė. Supilame įdarą ir dedame į įkaitintą orkaitę. Kepame 180 laipsnių - valandą.
Skanaus! Valgyti tik šaltą.



p.s :viršų puoškite taip,kaip fantazija leidžia,aš susmulkinau likusius persikus ir pabarsčiau migdolų plokštelėmis .