Švilpikai su grybų padažu

Receptą rinkausi labai ilgai , labiausia patiko Giedriaus receptas , kuris ČIA , tad viską ir dariau taip pat :) bent jau stengiausi , ir manau pavyko , nes švilpikai be galo skanūs .Dar padariau grybų padažą , kuris labai paskanino švilpikus, nes grybai rinkti senelių , kvapnūs , tikri grybai :)

Reikės:

0,5kg miltų (gausis nedidelė porcija, jei daugiau asmenų gaminti iš 1kg)

1-2 kiaušiniai

0,5-1st. miltų

1-2v.š. krakmolo

Padažui:

1 st. atšaldytų grybų

1 didelis svogūnas

50gr sviesto

mažas indelis grietinės , liesos geriau 

druska, pipiras juodasis 

Beje padažą galima gaminti labai įvairiai su miltais ir pienu , arba vietoje grietinės dėti liesą jogurtą, grietinėlę , ar tik pieną , čia jau renkatės jūs patys , pagal skonį :)

Eiga:

Bulves verdame sūdytame vandenyje , tol kol jos išverda ir įsmeigus smeigtuką subyra. Nusunkiame, dar karštas sutriname trintuve . Šiek tiek pravėsus masei , mušame kiaušinius, dedame miltus ir krakmolą, išminkome .Iškočiojame , supjaustome 0,5-1cm storio, ir dedame ant sviestinio popieriau . Kepame įkaitintoje orkaitėje 200-220 c apie 15-20 minučių , priklausomai nuo storio . Pats Giedrius kepė skardoje , išteptoje aliejumi , galite pabandyti ir šitaip :)

Kol švilpukai kepa darome padažą , kepiname grybus ant sviesto su svogūnais kapotais . Kai apskrunda sukrečiame grietinę, ir dedame prieskonių , pakaitiname ir išjungiame .

Dedame švilpukus į lėkštę ,apliejame grybų padažu , skanaus :)

Ruduokės tešloje

Grybų metas rudenėlis,kepame ruduokes tešloje,labai skanu tik negalima persivalgyti nes apkarsta burnoje ir tada jau ilgai šio gėrio nebesinori :)

Reikės:

200gr ruduokių

1 kiaušinis

sviestas

šiek tiek miltų,truputis druskos,pipiro,vandenuko,šaukštas grietinės

Eiga:

Ruduokes nuplauti švariai,ir pamirkyti vandenyje sūdytame apie 1 valandą. Nusausinti prieš kepant. kol jos mirksta galime pasiruošti tešlą iš kiaušinio,šaukšto grietinės,druskos,miltų ir virinto vandens. Taigi įkaitiname keptuvę,įdedame gabaliuką sviesto ir merkiame ruduokę į tešlą ,dedame į keptuvę. Taip ir kepame jas visas. Valgome karštas, su bulvėmis ar tiesiog vienas , labai skanu :)

Sloksniuotos tešlos pyragėliai su grybais ir sūriu

Na kas gali būti skaniau už grybų,sūrio ir sloksniuotos telos derinį, o dar Kučių vakarą ...

Reikia:

1 poko šaldytos sloksniuotos mielinės tešlos

grybų

sūrio

Tešlą pjaustau kvadratukais ir dedu į keksinę silikoninę ,tada gaunasi krepšiukai ir į vidų kepintus pievagrybius su svogūnu ir pipiru,druska ,bei tarkuotu lyditu sūriu paprasta ir skanu nerealiai  :) Skanaus ...

Vištienos šnicelis su pievagrybių padažu

Reikia:

500gr vištienos faršo
0,5 st. džiūvėsių maltų
1 didelis kiaušinis
2-3 v.š. grietinės
kapoto svogūno maža galvutė
pipirų,druskos,mėsos prieskonių

Eiga:

Visa tai suminkome,leidžiame kelias minutes masei pabrinkti,ji tampa kietoka tokia,nereiktų nusigąsti,tiesiog džiūvėsiai išbrinksta.Tada vilgome rankytes į vandenuka ir darome šniceliukus,šiaip reikia labai plonus juos daryti,aš skubėjau tai dariau netukius jau plonus ir pailgus kaip kotletukus beveik ....
Padažas :svieste pakepinti pievagrybius,ir svogūniuka,tada sudėti kapotą česnako skiltelę,dėti pipiriukų,druskytės ir pora šaukštų riebios grietinės (naudojau dvaro) jei mėgstate dėkit grietinėlę,bet man asmeniškai nelabai,kitam padažui tai ok,bet su grybais ,nelabai tinka . Skanaus :)

Makaronų apkepas su vištiena ir grybais

Būna dienų,kai nežinai ko nori,atrodo mintys nelenda galvon,ir štai atsidarai šaldytuvą ir kas po ranką tą ir sudedame į savo patiekalą,o gavosi visai neblogai :)

Reikės:

500gr vištienos krūtinėlės
300gr makaronų
300gr sūrio
200gr pievagrybių
1 svogūno galvutė
svogūnų laiškų kuokštelis
krapų kuokštelis
puse puoduko majonezo
šaukštas pomidorų pastos
šaukštas grietinės
šiek tiek virinto vandenuko (puse ppuodelio)
vištienos prieskonių
pipirų,druskos,česnako 2 skiltelės
baziliko ir makaronų prieskonių

Eiga:

Makaronus išvirti sūdytame vandenuke.Kol jie verda pakepinti smulkintą krūtinėlę su vištienos prieskoniais .Atskirai kepinti pievagrybius,svogūną.Makaronus dėti i stiklinį inda ar skarda ,dėkite nevisus ,šiek tiek palikti kitam sluoksniui (4 dalį) .Juos pabarstome makaronų prieskoniais.Tada beriame kepintą vištieną,sluoksnį grybų su kepintų svogūnu,dar ant jų barstome smulkintų laiškų ,ir sudedame likusius makaronus,vėl juos pabarstome makaronų prieskoniais ir baziliku bei pipiru ir kapotu česnaku.Padarome plakinuką iš grietinės,pomidorų pastos ir vandenuko ,šį plaikinį pilti ant apkepo ir pašauti į orkaitę (220c) kepti 20-25 minučių . Išėmus užtepti sluoksnį majonezo ir dėti gausiai sūrio tarkuoto ir tada vėl patepti majinezu ,nestoru sloksniu. Vėl pašauname į orkaitę ,bet tik tol kol sūris išsilydo,prieš patiekiant pabarstome krapais ir laiškais bei baziliku .



Skanaus ....

Vištiena grietinėlės ir žolelių padaže su pievagrybiais

Reikės:

500gr vištienos file
300gr pievagrybių
200ml grietiėlės liesos (12-15proc.)
200ml vandenuko virinto
50gr sviestuko
1 pakučio "Magi IDEA"
300gr bulvyčių fri
Kotany bulvių prieskonių,kmynų

Eiga:

Vištiena supjaustyti kūdeliais ir pakepinti svieste.Pievalgrybius susmulkinti skiltelėmis ir taip pat pakepinti sviestuke.Aš kepinau atskirai tiek vištiena tiek pievagrybius.Išsausinti keptuvę,ir ant sausos keptuvės paskrudinti višiena su grybais,tadaį I grietinėlę supilti Magi ,gerai išmaišyti,ir užpilti ant vištienos ir grybų.Pamažu pilti ir vandenuka ,maišyti .viska troškiname apie10-15 minučių sumažinę ugnį.Bulvytes kepame orkaitėje,ant sviestinio popieriaus,pabarstytas kmynais ir prieskoniais ,apie 20-30 minučių .Skanaus :)

Vištienos krūtinėlė su pievagrybiais ir sūriu

Reikės:
500gr vištienos file
200gr pievagrybių
majonezo helmanz
lydito sūrio ,gerai besilydančio
vištienos prieskoniu santa maria, druskos,pipirų
makaronų
svogūno
miltų
kefyro
3 kiaušinių
agurko,krapų

Eiga :

Mėsyte pamušti ,suprieskoniuoti druskyte ,pipirų,vištienos prieskoniais . Išplakti kiaušinius 2 ir volioti mėsyte i kiašini ir i miltu ,ir kepti ikaitintame aliejuje . Susmulkinti pievagrybius mažais kubeliais ,pakepinti aliejuje . Sutarkuoti sūrį.Supjaustyti žiedais svogūna ir išskaidyti i rinkius,suplakti 1 kiaušini ,dėti miltų,kefyro ir suplati tiršta vientisa masę,i ja merkti svogūnų rinkius ir dėti i al.ieju ikaitinta virti ,kol pasaidarys auksiniai .Iškeptus kepsniukus dėti i skarda padengta kepimo popieriumi ,ant jų negailėti kepintų pievagrybių,tada dėti šaukšta majonezo ,ištepti ir užbarstyti lydito sūrio :) kepti 180c temperatūrroje apie 15 minučiu . Tiekti su virtais makaronais ,ir svogūnų rinkaiis bei šviežiu agurku puošta krtapų šakele :) ant makoronų galima paberti kepintų pievagrybiu :) Skanaus ...